Studenttårta

Jag fick den stora äran att göra min kusins dotters studenttårta. Den skulle vara till minst 40 personer så det var absolut den största tårtan jag har gjort. Men jag måste erkänna att den blev riktigt riktigt god :-)

Den bestod av en saftig och tung chokladbotten, 2 lager i vardera tårta med hallonmousse och vitchokladganache, spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med marsipan.